すし飯に枝豆と香味野菜を混ぜます。
清涼感のある香りが食欲をそそり、さっぱりと食べられます。
小さくにぎっておくと、気軽に食べられて重宝します。

※しらす干し、いり卵や錦糸卵、焼鮭、かにかま等を加えると、色どりもよく食欲をそそります。
油揚げをサッとあぶって刻んで散らすと、香ばしさが引き立ちます。