さんまと豆腐のあっさり煮込み

納豆鍋 納豆は 関西人は苦手な人が多い！ 納豆の効果は・腸内環境を整える・免疫力UP納豆菌は生きたまま腸まで届く いつ食べるの？ 「朝でしょ！」 朝食に食べることで、お腹の調子が整います。

昆布だし肉じゃが 肉じゃがのおいしさは、肉の旨味と甘辛味の調和によるものです。甘辛味を感じなくなった時は、だしをきかせ、うす塩に仕立てます。 ※肉は脂肪が入った柔らかい部位をしゃぶしゃぶ肉もお勧めです。 ※じゃが芋はお好 […]

レモンでさっぱりかぼちゃご飯 本日の失敗！！油揚げを買い忘れてしまった。しかし··· 素晴らしきアドバイスがあり、「どん兵衛きつね」の油揚げを代用で使用しました（苦笑） ご注意油揚げは味の決め手ですお買い忘れのなきように […]

ポトフ

焼なすの冷やしみそ汁 赤色辛みそは旨味が豊かで、甘味塩味も控えめです。焼なすのみずみずしい甘みも引き立ち、胃もスッキリします。 ※味噌もたくさんの種類があります。それぞれに旨味や合わせが異なりますので、試してみてください […]

焼なすの冷やしみそ汁

鶏肉の塩麹漬けホイル包み焼 むね肉は低カロリーで、たんぱく質がもも肉よりも多く含まれています。また、安価でもあります ゆずの選び方■もともと木に鋭い棘があり果実にこすれ傷が付きやすい■実に張りがありブヨブヨしていないもの […]

さつまいもと塩昆布のマーマレード和え

ふわとろ冷製豆乳茶わん蒸し 茶わん蒸しの蒸し方 茶わん蒸しが「おいしい」と感じるのはどんな時ですか？ ・巣が入っていない ・なめらかな舌触り ・などなど これには卵の柔らかさ、蒸し方が大切ですね。 ・蒸し方は 　①強火で […]